段取りのテクニックを覚えて、NOストレスに!

 

こんにちわ!かなです!

 

 

時計をふと見ると、

 

あぁ、もうこんな時間か…

夕飯どうするかな…

 

でも今から作ると時間かかるし…

 

準備するの大変だし…

 

何より洗い物が面倒くさい!!

 

f:id:sorashion0205:20190617125424p:plain

 

こんな気持ちになったこと、

一度はありますよね?

 

今日は、そんな悩みを解決するべく!

 

段取り

 

についてお話していこうと思います。

 

段取りって言われても、

正直難しそうだし、大変そうですよね。

 

しかし、段取りのコツをつかむことによって、

あなたの調理時間は、

 

確実に短くなります!!

 

洗い物も少なくすることができ

疲れて帰ってきた体に、

ムチを打つ必要も無くなります!

 

これらを実現するために必要なことは、

たったの2つ!!

 

簡単なので、ぜひ実践してください!

 

①事前にメニューを決めておく

 

これは、そのメニューを作るために、

なんの食材を先に準備しておくかが、

はっきりと分かるからです。

 

f:id:sorashion0205:20190617125606p:plain

 

例えば ある日の夕飯で、

 

サラダ

焼き魚

味噌汁

ご飯

 

を作ると決めたとします。

 

この時、事前に用意しておけるものがあります。

 

それは、サラダと焼き魚です。

 

サラダは、ジップロックを活用し、

食べたい葉物野菜などを入れて、

 

サラダベース

 

というものを作っておきましょう。

 

これは、2日なら余裕で日持ちするので、

空き時間にパパッと作れますよね!

 

f:id:sorashion0205:20190617125741p:plain


 

あとは食べるときに、ドレッシングをかけるだけ。

 

焼き魚は、

買った魚が事前に冷凍されているのなら、

 家を出る前に冷蔵庫に入れて、

自然解凍させておくだけ。

 

どちらも簡単ですよね!

ご飯は、冷凍で小分けにしているのなら、

それを温めなおせばいいだけで…

 

魚を焼いて、お味噌汁を作るだけで、

このメニューはあっという間に完成です!

 

②調理道具をうまく活用

 

世の中には、料理をもっと簡単にするべく、

色々な便利器具があります!

 

その中でも、オススメなのは、

 

圧力鍋と、電子レンジ!!!

 

ãé»å­ã¬ã³ã¸æçãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

 

圧力鍋は、急にカレーが食べたい!

となっても、約30分で作れるすごい調理器具!

煮込み料理には強い味方です!!

 

電子レンジですが、

うまく使いこなしていますか?

ただ、お惣菜を温めるだけじゃ勿体ない!

 

蒸し料理や、半熟卵など、

色々な使い道があります

 

 

今日は、まずサラダベースを、

作るところから始めてみてくださいね!

 

すぐに一品作れて、

ストレスが軽減していくはずです。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

安くて美味しく!!ぺぺオイルの作り方

皆さん!こんにちは!
かなです!


皆さん、

オリーブオイル 使ってますか?

 

ããªãªã¼ããªã¤ã«ãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ

 

オリーブオイルは美容と健康に良い!と、
炒め物から何にでも、
使っていらっしゃる方が多いと思います!

 


ただ、

オリーブオイルを買ったは良いものの、
結構無くならなかったり…


料理の幅も何だかんだワンパターン…


オリーブオイルの味に飽きてしまう…


などなど、
プレーンのオリーブオイルを、
そのまま使い続けて行くのはもったいない!


せっかく毎日使うのであれば、

500mlあるうちの、
半分を一手間加えて…


調理の時短に!



そのまま使っても、

少しいつもと違う味になり、

料理のレパートリーも幅が広がります!


友人や家族への、

ささやかなプレゼントにもなります!!

 


初期投資が安く済むので、

おススメです!

(やろうと思えば、オシャレにもなりますよ!)

 

f:id:sorashion0205:20190617143219j:image

 

では何をするのか。


今回はいつものオリーブオイルに一手間加えて


「飽きない」オイルを、作っていきましょう!!

 


このブログで紹介するのは、


ペペオイルと言われる、
鷹の爪とガーリックを使った、

 

ペペロンチーノの味がするオイル

 

です!

 

炒め物から、

そのままドレッシングにも使えますし、
何より調理するのにあたって、


あまり時間がかかりません!!

 

【作り方】


まずオリーブオイルを鍋に入れ、

ガーリックと鷹の爪を入れます。


(ガーリックと鷹の爪の量は、

オイルによって異なります。


また、

辛さとガーリックの香りを強くしたい場合は、
輪切りにしていれると強くなります。)

 

火をかけます!
ものすごく弱火で大丈夫です!


中火や強火だと風味が出る前に、
焦げてしまいます!

じっくりと火を入れていきます。

 

ガーリックの色がきつね色になってきたら、
火を止めます。


オイルが常温になったら、
ザルの上にキッチンペーパーを敷いて漉します!


煮沸消毒した瓶や、

プラスチックの容器に移して完成です!

 

f:id:sorashion0205:20190617143232j:image

 

とっても簡単なので、

ぜひ作ってみてくださいね!

 


オリーブオイル活用法を、
何パターンか考えておりますので、

続編にご期待ください!!

 

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございました!

頑張るママへ!買い物上手になる為のコツ

 

こんにちわ!かなです!

 

今日お話しするのは、

買い物上手になるコツ

です!

 

f:id:sorashion0205:20190617124239p:plain


 

お家の冷蔵庫を整理していて、

これいつ買ったっけ…

なんて食材や、

 

この調味料、ずっと残ってる…

もう賞味期限随分前だし、捨てるか…

 

なんて経験、ないですか?

 

こんな時って、

結局新しいものを買い直して、

出費がかさんでしまったり…

 

いつの間にか痛んだり、腐ったりしていて、

ゴミ箱に捨てたり…

 

冷蔵庫がいつも狭かったり…

 など、いいことなんて全然ないですよね。

 

しかし!

 

ちょっとした、

買い物のコツを掴むだけで、

 

冷蔵庫の中は綺麗に保てて

無駄になる食材は、

大幅に減ります!!

 

また、家計にも優しい買い物が、

できるようになるんです

 

f:id:sorashion0205:20190617124522p:plain


 注目するポイントは4つ!!

簡単なので、ぜひ実行してくださいね!

 

①献立を決めてから買い物に行く

 

もし行き当たりばったりで、

毎回メニューを決めているなら…

それが出費のかさむ原因かもしれません!

 

なんで、メニューを決めてから、

買い物に行くのがいいのかというと、

 

必要なものが最初から決まっているので、

余計なものに目移りしづらいからです!!

 

使う食材が決まっていれば、

あ、この野菜やすいし買っておこうかな…

っていう誘惑から逃げられますね!

 

あの野菜安いけど、今日は必要ないしいいや。

 

って思えたなら、完ペキです☆

 

②アプリを有効活用する

 

私が今回オススメするアプリは、

 

Shufoo!

トクバイ

 

の2つです!

 

f:id:sorashion0205:20190617124942j:image

 

カエルが目印の Shufoo! は、

チラシを見るだけで、Tポイントが貯まります。

 

そのポイントで、

ちょっとした商品などにも応募できるので、

楽しみながら、今日の特売などを確認できます!

 

黄色いアイコンのトクバイは、

自分の家の近くのスーパーを、設定できます!

 

また、近くのスーパーのポイントアップの日や、

割引の日なども教えてくれます!

個人的には、チラシや安い商品は、

こちらの方が見やすく感じます。

 

どちらのアプリも、

スーパー、ドラッグストア、家電量販店など、

色々なお店のお得情報を教えてくれますよ!

 

③小分けパックと比較!

 

いっぱい入っていると、お得感が増して、

ついつい買いたくなってしまいますが…

 

本当にそんなに必要ですか?

 

まずは、お買い得に走るよりも、

きちんと使い切れる量を買うことを、

心がけましょう!

 

④見切り品の確認!

 

今日中に使う野菜などは、

見切り品のコーナーを確認してみましょう!

 

f:id:sorashion0205:20190617124705p:plain

 

もうほとんど日持ちしない野菜などが、

とっっても安く買えます!!

 

そこそこ痛んでいるものが多いので、

できるだけその日に食べきるようにして下さい!

 

  

まずは、アプリをダウンロードして、

今日は何を作るか決めてから、

お買い物に行きましょう!

 

安く購入できて、

お財布もお腹も、

満たされること間違いなしですよ!

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

野菜炒めについてみんなが知りたいこと

こんにちは!かなです!


皆さんの食卓で多く作るお料理として、
野菜炒め があるとおもいます!

 

f:id:sorashion0205:20190508165524j:image


野菜炒めはとても簡単で、
栄養も偏る事が少なく、
何よりフライパン1つで出来てしまう、

優れた料理ですが…

 


野菜の水分でべちゃべちゃになってしまったり


味付けもワンパターン……


何より野菜炒めは残り物で、
チャチャっと仕上げたい時が多い…

 


毎日毎日野菜炒めを作っていては、


「ママ、また野菜炒め?」

「今日も野菜炒めか……」

 

などなど、

 

折角料理してるのは私なのに…

文句ばっかり……!!

f:id:sorashion0205:20190508165451j:image

料理する意欲もなくなりますよね。


これから暑くなる日々、
キッチンにあまり立たなくても作れるので、

家族の時間を大切にできる!!

 

お子さんや、

旦那さんの栄養管理もしっかり!


洗い物も少なく済ませて、

調理時間も短くできる方法が! 


折角作るのであれば、

 

簡単!

美味しい!

バリエーションも豊富!


な、野菜炒め作ってみませんか?

 

 

 

①野菜炒めが、びちゃびちゃに

なってしまう改善法!


単純に水分を飛ばしてしまえば良いのです!


ただ、味付けを完璧に整えてから、

水分を飛ばしてしまうと、

味が濃くなってしまうので要注意

f:id:sorashion0205:20190508163146j:image

ある程度味をつけたら、

水分をしっかり飛ばしてから味を整えましょう!

 

 


②バリエーションを増やす方法!


いつも、

サラダ油に塩胡椒で味付けして終わりでは、

もったいない!!


まずは油をかえてみましょう!

ごま油、オリーブオイルがオススメ!

 

ごま油に変えたら中華風
オリーブオイルなら洋風になります!

 

中華風は、
味噌と唐辛子、ニンニク、砂糖、醤油で、
ホイコーロー風になります!

 

塩胡椒とニンニク、砂糖少々加え、
水分を飛ばしきる前に、

水溶き片栗粉を入れることによって、

トロミが付いた、塩炒めにも変わります!


洋風は、
野菜を工夫しましょう!

f:id:sorashion0205:20190508165654j:image

ナスやトマトを入れたりするだけで、

なんだかイタリアンっぽくなります!

 

ニンニク、唐辛子を入れれば、
ペペロンチーノに似た味になるので、
ご飯にも合いますよ!

 

また、トマトは

お肉や、お魚との相性が抜群!

なので、旨味も引き立ちます!

 

以上!

 

これで、

今日の晩ご飯はちょっと一味効かせた、

特性野菜炒めに決まりましたね!

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!

肉の焼き加減でこんな間違いをしていませんか?

こんにちは!
かなです!

 

今回はホームパーティーやお祝いで、

ステーキを焼く時役立つ、

 

焼き加減の見分け方

 

をレクチャーいたします!

f:id:sorashion0205:20190508154754j:image
折角奮発して購入したステーキ肉も、

焼き加減次第で硬くなってしまったり、
生すぎてしまったり…


好みの焼き加減に、

なかなかならなかった事はないですか?


そもそも、

肉の焼き加減を、

ぶっつけ本番で好みの焼き加減に仕上げるのは、

 

かなり技術が必要です


また、家族の中で、


お父さんはレア。
子供はウェルダン。
わたしはミディアムレア…などなど、

 

好みが違っていて、
お肉を別々に焼いた時に、

全部同じ仕上がりになってしまう…!!

 

なんて事がありませんか?


今回レクチャーする方法は比較的簡単で、

なおかつスグに実践可能です!


折角買った良いお肉を、
皆さんの好みにあった焼き加減で、

美味しく頂きましょう!


これで料理スキルもアップします!

 

まず方法としては、

焼きあがっていく肉の硬さと、
手の平親指の根元の筋肉とを比べて、

焼き加減を見定める方法です!


お肉の焼き加減は、


レア→ミディアムレア

→ミディアム→ウェルダン

 

と大まかな段階に分けられています!


そこで、

自分の左手の親指と、人差し指の先を合わせて、

OKの形を、作ってください!

f:id:sorashion0205:20190508154909j:image
その時の親指の根元の硬さが、
レアの焼き加減の硬さに近い硬さになります!

 

そのまま人差し指を離し、
中指と親指の先を繋げると、
今度はミディアムレアの硬さになります。

 

人差し指がレア、
中指がミディアムレア、
薬指がミディアム、
小指がウェルダンと…


順々になっているので、わかりやすいと思います!

f:id:sorashion0205:20190508154928j:image

この方法でステーキ肉を焼いてみてください!


お好みの焼き加減に、きっとなってるはずです!


最後まで読んでいただきありがとうございました!

 

忙しくてもできる!アルミホイルで簡単、時短料理

 皆さんこんにちわ!かなです!

 

皆さんのお家の台所にも、

アルミホイルってありますよね。

 

使い道としては、

残り物のお皿にかぶせたり、

お昼のおにぎりを包んだり……

 

このアルミホイル、

実は時短料理に欠かせないんです!

 

 

その料理とは…

【ホイル焼き】!

f:id:sorashion0205:20190430094335j:image

昔からある定番料理ですよね!

 

実は、包む材料を変えるだけで、

この料理のアレンジと美味しさは、

無限大なんです!!

 

洗い物は最低限で済みますし、

他の料理だって待ち時間で作れます。

 

食べ終わった後も、

丸めてポイッとゴミ箱へ捨てるだけ!

 

1本100円程度なので、お財布にも優しい、

超便利アイテムを使った料理です!!

 

 

料理するのがおっくう、

洗い物もしたくない……

 

下準備や後片付けも面倒臭い…

シンクの中の油汚れのお皿を見るのも嫌…

 

そんな悩みもパパッと解決してくれます!

 

 

やり方は簡単。

材料をアルミ箔で包んで蒸し焼きにするだけ。

超がつくほどお手軽な時短料理です!

 

では、基本の包み方と焼き方をご紹介します。

  

1. アルミ箔を40㎝ほどの長さに切って、

横長に置きます。

中央に具材をのせて調味料などをかけて下さい。

 

2. アルミ箔の奥と手前を合わせて、閉じます。

 

3. アルミ箔の両端をねじって閉じます。

 

4.具材から出た水分がもれないように、

アルミ箔の両端を上側に少し折って下さい。

 

5. 中火で熱したフライパンに入れてふたをし、

中火で3〜4分加熱します。

そのあと弱火にして、具材が肉の場合は8〜10分、

魚の場合は3〜4分加熱します。

f:id:sorashion0205:20190501011209j:image

たったこれだけです!

 

大事なポイント

アルミ箔をしっかりと閉じ、焼くときはふたをして、

熱や蒸気を閉じ込めて下さい。

 

シンプルな料理だからこそ、

ちょっとしたことがおいしさの差に繋がります!

 

具材は何を入れても大丈夫です。

野菜でも、キノコでも、肉や魚でも…

とっても簡単に美味しく仕上がります!

 

以前ご紹介した、相乗効果を意識して、

 

chora0527.hatenablog.com

 

あなただけの美味しいホイル焼きを、

作ってみて下さいね!

 

ぜひ、今晩の夕食に作ってみて下さい!

 

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

逆転の発想!お皿だからこそできること

 

こんにちわ!かなです。



今日のテーマは、

「お皿」

です!

 

食器1つで、見た目が全然変わるって…

ご存知でしたか??

 

 

少しのコツをつかむだけで、

毎日の食卓が華やかなものになり、

いつもの料理がオシャレになります!

f:id:sorashion0205:20190430002111p:image

ついつい写真で記録を撮りたくなり、

Instagramに写真をアップしたら、

人気者になれるかも!

 

家族も、美味しそう!

とテンションが上がって、

毎日のご飯が楽しみになります!



しかし
何も気付かず
無意識のまま
いつも通り生活していると


いつも同じ食器を使い続け、

メニューを変えているのに代わり映えせず、

食卓がマンネリ化してしまいます。

 

いつも同じような食卓だと、

美味しいご飯を作っても、

パートナーや家族は、

 

あなたの料理の上達に

気づいてくれないかも…

 


今まで、

味付けについて多く書いて来ましたが、

これからは、
盛り付けなどの見た目についても、
お話ししていきます。

 

 

料理をおいしく見せる色は、

 

赤・黃・緑と

白・黒(茶色でも)

 

と言われています。

 

食材で採り入れることができなかった色も、

お皿でカバーしてしまえばいいのです!

f:id:sorashion0205:20190430002914j:image

これから、いろいろなお皿を紹介します。


家にあるのは、

どんなお皿だったか思い出しながら、

続きを読んでくださいね!

  

 

  

【色のついたもの】

 

●白いお皿

まずは定番の白い無地のお皿。

和洋中、どんな料理にも合います。

白いお皿があると盛り付けが楽になりますよ。

 

●黒いお皿

黒いお皿は料理を鮮やかに見せてくれます。

大皿料理を盛り付ければ、

落ち着いた大人のおもてなしが演出できます。

 

●赤・黃・緑のお皿

料理をおいしく見せる基本の色が料理にない場合、

お皿で色を補うだけでおいしそうに見えます!

 

●その他の色

何色かのお皿を並べたら、

楽しいおうちパーティーのような雰囲気に!

 

 

【形や素材、雰囲気】

 

●かわいい形のお皿

小鉢料理などに向いています。

お菓子やデザートを乗せるのもいいと思います!

 

●ガラスのお皿、カップ

ガラス越しに見える料理は、

涼しげな印象を持たせてくれます。

カップは、料理の重なりが見えると、

とってもかわいい印象に。

 

柄のお皿の上に、

ガラスのお皿を重ね使いすると、

まるでカフェに来たような演出もできます!

 

●ゴツゴツしたお皿やざらざらしたお皿

お皿自体に存在感があるものも、

意外と使いやすいです。

無造作に料理を盛り付けるだけで、

こなれた感じが出せます

 

 

いかがでしたか?

 

是非、お出かけの時などに、

食器を見てみてください!!

f:id:sorashion0205:20190430004612j:image

このお皿には何乗せようかなー。

なんて考えるだけでも、

いい気分転換になると思いますよ!

 

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。